清風荘
あわら温泉
レストランの収容人数を増やすと共にビュッフェレストランとしての魅力アップを行いたいと依頼がありました。
既存食器洗い場の半分と職員ロッカー室を潰し客席に改修し70テーブルを確保すると共に既存の椅子テーブルもシートの張り替え・修繕を行い、再レイアウトを行いました。
オープンキッチンには炎の揺らぎを感じられる石窯を2台設置し、肉・海鮮・野菜・ピザなど様々なバリエーションのお料理を提供できる様になりました。
ビュッフェカウンターは従来の横に並んでお料理を取っていくスタイルではなく、お目当てのお料理を直接取りに行けるよう凹凸のある福井県の景勝地「東尋坊」をイメージしたカウンターを新設しました。
各ブースでは料理人さんによるパーフォーマンスとできたてのお料理が提供されます。
解体中にオープン席3のスラブが50cm下がっていることが判明しましたが、床を上げるにも増工費が掛かるので、既存スラブレベルにあわせて一段下がった客席を設けました。
急な設計変更でしたが施工者も協力的で、空間に立体感もでき、お施主様にも喜んで頂きました。
所在地：福井県あわら市温泉3丁目
工事種別：改修
工事面積：1027㎡
工事期間：R4年6月〜R4年9月
用 途：旅館
構 造：RC造
施工者：石黒住建(株)
担 当：竹内慶和
